香椿的作用和功效,哪些人不能吃?

发布时间:2019年10月18日 阅读:827 次

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香椿,又被称为香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。  

香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。  

现代医学研究发现香椿具有以下功效和作用:  

1.开胃健脾  

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。早在唐代,香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。  

2.抗衰美容  

含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。  

香椿有哪些功效和作用?什么人不能吃香椿?  

3.美容保健  

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。用鲜香椿芽捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜美容功效提高机体免疫功能,润泽肌肤。  

4.清热利湿  

香椿能够起到清热利湿的作用,同时它还具有利尿解毒的功效,对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用,所以民间又有一个这样的说法,那就是“常食香椿芽不染病”。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效。  

香椿有哪些功效和作用?什么人不能吃香椿?  

5.补虚壮阳  

香椿有补虚壮阳固精、补肾的功效。  

如何辨别香椿树与臭椿树?  

1)香椿叶根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色;而臭椿叶根部是深绿色,叶梢部是灰绿色。另外,香椿叶的边缘有稀疏锯齿;而臭椿叶则没有。  

2)香椿每一枝叶片数目总是双数。比如,六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数,它总是在几对之外,上端再多长出一片来,形成六对半、七对半、八对半等。  

3)您可以拿一片叶子用手一搓,用鼻子闻闻是什么味儿。  

哪些人千万不能吃香椿?  

香椿有哪些功效和作用?什么人不能吃香椿?  

1.阴虚、燥热的患者不可食用香椿  

一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处。  

2.患有慢性病的人  

(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。  

3.有眼部并发症的患者  

应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。  


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