《人体小宇宙-肠道菌群与健康》~17
什么样的菌才有资格被称为益生菌？
能被称为益生菌的菌株，严格意义上，需要符合以下几方面条件:
来源于健康人体的肠道，或从人类长期食用的食品中分离出来，如酸奶、泡菜等，这一类微生物不对人体造成危害，并且能够很好的适应机体内的微生态环境；
对胃酸、胆汁有很好的耐受性：能活着通过胃和小肠，这一特点让普通的酸奶菌不能称为严格意义上的益生菌；
对肠壁细胞有粘着性，能够黏附于肠壁：如果不能黏附于肠壁，菌就会随大便排出去，称之为过路菌，因而也就谈不上发生益生菌的作用，比如普通发酵酸奶中的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌；
有经过临床验证的、明确的健康功效：一个菌株被分离出来以后，需要经过一系列的实验对其生理生化特性进行研究，对其功能进行体外实验、动物实验，直至临床上的人体实验，这是一个漫长的过程。